Mantel Blanco (Los restos del Halloween que no celebre)

Si los niños no quieren comer...nos comeremos a los niños, JA!!

Veamos la despensa de la bruja astuta. Que nos ha sobrado de Halloween? Aha! una calabaza! Bien pues este domingo sera de mantel blanco, haremos la Sopa especial del Chef, y luego veremos con los niños esta pelicula tan divertida "La Maldicion de las Brujas" (con Angelica Houston en el papel de... Su Bajeza).

Primero encenderemos el horno teniendo la precaucion de que Gretel no se encuentre cerca (desde que tomo la escoba en sus manos esta niña es muy peligrosa). Ahora prepararemos dos bandejas para hornear, una con 100 g de castañas y otra con las semillas de la calabaza que previamente habremos adobado con una mezcla hecha de aceite de oliva, sal, zumaque (*), ras el hanout (**), y azucar moreno. Asaremos castañas y semillas (las pipas de la calabaza deben quedar de un rojo intenso).

En el caldero pondremos un kilo de calabaza cortada a trozos, rehogada en mantequilla hasta que este dorada (5 minutos), luego se le agrega una pizca de ras el hanout, y un vaso de vino blanco seco. Cuando se consuma el vino, se le agrega un litro de caldo y se deja cocer por 20 minutos.

A continuacion se le agregan la mitad de las castañas sin piel, 80 g de queso parmesano y se vuelve al fuego por 10 minutos mas.

La sopa se sirve con unas gotas de aceite de oliva, el resto de las castañas ralladas y las semillas de calabaza como golosinas para atraer a los mas pequeñajos.

nota: por motivos personales este año no he podido celebrar ritualizando Halloween, pero el sabado que viene iremos a ver el flipante espectaculo del Circo de los Horrores!!.

(*) El zumaque es una especia roja en polvo parecida en aspecto al pimenton, solo que su sabor es citrico.
(**) El ras el hanout es una mezcla de especias arabes que se compone de diferentes polvos segun en que casa o comercio se prepara, pero casi todos se parecen bastante debido a que los molidos de especias principales son de comino y cilantro.

Zapatucos Witch

Manolo Blahnik saca por Halloween sus zapatos para brujas, no obstante los he encontrado mejores e infinitamente mas economicos. No dire de estos cuales son de Blahnik ni cuales los economicos pero hay una diferencia de precio brutal, entre unos que cuestan diez y nueve dolares, a otros que superan los mil... JA! Yo apuesto por el zapato vegano.

The Best Cake of Pumpkin

Maravilloso el otoño! Que tardes de domingo tan deliciosas. El horno encendido y el aire fresco entrando por la ventana de la cocina; a penas las cinco y ya anochece. En el reproductor suena "The Best of Philp Glass", la musica ideal para que una bruja cocine sus mejores pasteles de calabaza. Halloween! Halloween!

Abrase el libro magico de recetas por la letra C... Chas! Carabas de Fierabras en Glas!, con relleno de nueces y canela, glaseado con crema de queso al jengibre.
BUEEE NIIII SSI MOOO!!!!

LA MASA:

Se empezara a preparar la masa tres horas antes. En una taza y cuarto de agua tibia se disolvera un paquete de levadura, añandiendosele despues media taza de mantequilla derretida. Se suma a la masa media taza de pure de calabaza, una de harina, media cucharadita de sal y se lleva a la batidora. Cuando la mezcla este perfectamente suave se le van añadiendo tres tazas mas de harina hasta que quede pegajosa al tacto. Se hace una bola y se deja reposar tapada con un paño limpio por dos horas en un sitio calido, por ejemplo cerca del horno que ya estara precalentandose a 400º.

EL RELLENO:

Se mezclan tres cuartos de taza de azucar moreno con tres cuartos de taza de nueces picadas, una cucharada y media de canela, media cucharadas de granulos de vainillas y media taza de mantequilla derretida. Esta mezcla debe quedar espesa para untar.

EL GLASEADO:
El glaseado se hace con una taza de crema de queso, una cucharada y media de jengibre en polvo, media taza de miel, media taza de crema de leche, tres tazas de mantequilla (se puede reducir la cantidad de mantequilla al gusto, pero tres es lo que le da la untuosidad perfecta), y el azucar en polvo que admita la mezcla para tomar consistencia.

LA PREPARACION:

Extender muy finamente la masa con un rodillo enharinado, untar por un lado con el relleno de nueces y especias, doblar y cortar en porciones. Despues cocer, en un molde enharinado con un poco de mantequilla, de 25 a 35 minutos.


Se vierte el glaseado sobre los rollitos calientes. Se sirven tibios o frios, y se comen con los pies sobre la mesa escuchando el ronrroneo de los gatos y el "Morning Passages" de Philip Glass mientras la noche se cuela por debajo de los muebles...



Seria completamente perfecto si tuviera el DVD del "Dracula" de 1931 del director Tod Browning, con Bela Lugosi en el papelon de su vida, pero... la vida no es perfecta, aunque este domingo si.

Ya esta aqui Halloween. Que niños tan ricos... :)

La Llamada al Aquelarre del Flautista de los Cuernos

THE SABBAT SONG FROM CALL OF THE HORNED PIPER
- Nigel Jackson -

El sueño es vigilia, la vigilia sueño.
Montamos la escoba por las simas.
Lo bello es soez, y soez lo bello.
Por abeja y felino,
por sabueso y liebre.

Los vivos mueren y los que mueren viven.
Tornamos las tijeras y el tamiz.
La luz es tinieblas, las tinieblas luz.
Para los viajantes de la noche mística.

Arriba es abajo y abajo es arriba.
Para los que buscan la copa-caldera.
Los señores son plebeyos y los plebeyos señores.
Cruzamos de un salto el puente de espadas.

Nacer es morir y morir es nacer.
Hollamos las sendas bajo la tierra.
La Novia es Vieja y la Vieja Novia.
Entre los tiempos con ira cabalgamos.

El día es noche y la noche es día,
Para los viajantes en la brujeril vía...

La Visita Obligada

THE GARDEN AND THE TOMB

- Clark Asthon Smith -

"Yo sé de un jardín de flores -flores encantadoras y maravillosas, y multiformes como orquídeas de un exótico y lejano mundo- como brotes de arrugados pétalos cuyos colores cambian bajo el hechizo de la alternancia de tres soles; flores como los lirios tigre del jardín de Satanás; como las azucenas más pálidas del Paraíso, o los amarantos sobre cuya belleza perfecta e inmortal los serafines meditan a menudo; flores feroces y espléndidas como las flores carmesíes o doradas de fuego; flores luminosas y frías como cristalinas flores de nieve; flores sin parangón en cualquier mundo alrededor de sol alguno; sin representación en el cielo o en el infierno.

¡Ay! Mas el corazón del jardín es una tumba -una tumba oculta de tal manera entre el sólido entramado de ramas de vid en flor, que la luz del sol no revela el destello horrible de su mármol al despistado o al somero escrutinio. Pero por la noche, cuando todas las flores están inmóviles, y sus perfumes son débiles como la respiración de los niños al dormir- entonces, y sólo entonces, las serpientes nacidas de la corrupción se arrastran desde la tumba, y dejan la estela del hedor y la fosforescencia de su guarida, de extremo a extremo del jardín."

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El cielo esta plomizo, ha llovido todo el dia. Atardece. Es la hora perfecta para la visita obligada. No es que me este volviendo gotica, es que esto es un "Especial Halloween" y hay que visitar los cementerios...

Esta es sin duda la tumba mas bonita que he visto. Se trata del lugar de reposo de los restos del Doctor en Medicina Franz Leuffen. La tumba se encuentra en el Cementerio de Colonia.

Dulces No, Gracias...

Hay quien confunde Halloween con Walpurgis, pero aunque en la vispera del 1 de noviembre se celebra el Año Nuevo brujo realmente es la noche de los difuntos. La noche de las brujas es Walpurgis, tambien conocido como Beltane, y se celebra en la vispera del 1 de mayo, asi que nada que ver, aunque en Halloween los poderes brujeriles aumenten.

La noche de Halloween se ha convertido en un egregor: el poder de muchas invocaciones juntas al mismo tiempo; para bien o para mal se mueve una gran energia magica.

En los paises mediterraneos no solemos celebrar el Halloween al estilo anglosajon (nuestros niños no participan de la fiesta excepto en la decoracion de las casas y comiendo el pan de muerto que fabrican nuestras abuelas y se consume en los hogares propios), pero como se que me estan leyendo desde EEUU quisiera darles a los lectores norteamericanos una sugerencia en relacion a la costumbre que tienen de dejar a los niños ir a pedir dulces por las casas.

Todo el mundo debe saber que la forma mas sencilla de hacer llegar un maleficio es a traves de los alimentos, por lo tanto, y teniendo en cuenta que en la noche de difuntos las brujas estamos un poco mas "alteradas" que de costumbre, que nuestra censor mental se va de vacaciones, y que nos embarga una euforia especial debido a la cercania de los espiritus maleficos y de los muertos que anda libres por el mundo material, es muy posible que alguna hermana del sendero siniestro haya ofrecido un niño en sacrificio. Con esto no quiero decir que vayan a envenenar a un niño con dulces, pero si que vayan a estropearle la mente haciendo que en lo sucesivo fracase en sus estudios, o tenga algun accidente a lo largo del año. Por lo tanto nada de dejar a los niños comer dulces que hayan preparado las vecinitas. Al niño se le deja salir en compañia de un adulto que portara el simbolo de los druidas para esta noche: un nabo blanco vaciado con una vela dentro (esa señal alertara a la bruja de que esta frente a un conocedor de la materia), y ademas le fabricaremos al niño una bolsa roja, donde pondremos un muñeco (que se conoce como el muñeco feo [*2]) hecho toscamente con tallos de ruda y cuerda para que cargue con las malas intenciones, un puñado de semillas de alcaravea (para atraer el amor y la compasion) y una piedra de onix para proteccion contra los malos espiritus. La bolsa se debe perfumar muy fuertemente con algun afeite muy concentrado (mi preferido es el afeite de vetiver que huele a musgo y a madera).

Aunque esta bolsa no es precisamente brujeria hoodoo (*), es posible que la "american witch" piense que si lo es y sienta temor disuadiendola de cualquier intento; en cualquier caso la bolsa servira de amuleto si se consagra junto a una fotografia de un desencarnado de la familia que tuviera mucho aprecio al niño.

(*) El Hoodoo no es lo mismo que el Voodoo aunque se hace uso de la magia africana, asi como de otras culturas, especialmente la de los indigenas americanos. Se le conoce tambien como "Conjure" y es una magia tipica de los EEUU (tradicionalmente no se practica en ningun otro pais). Casi siempre se usa para embrujos de amor, o sanacion, pero los maleficios hoodoo son muy potentes. Se usan piedras, plumas, hierbas y huesos, y se hacen atados en bolsas rojas o negras.

(*2) Hablaremos del muñeco feo en otra entrada.

Panoramix Caseros

A las brujas nos encanta pasar tiempo en la cocina, por algo el caldero es uno de nuestros iconos mas populares, y Halloween es una fiesta que aprovechamos para preparar dulces, pero tambien pocimas y bebedizos, sobre todo por nuestros invitados que esperan mucho de una fiesta como esta...

Yo, ademas de bruja romantica tambien soy una mujer practica y moderna por lo que procuro no perder el tiempo haciendo pasteles o caramelos que puedo comprar tan buenos o mas que los que yo podria hacer; ademas procuro no gastar demasiado en viandas habida cuenta de que lo que mas gusta a mis invitados son los rituales y las visualizaciones de fantasmas y espiritus de la Naturaleza, por eso mi Receta especial para estas fechas es un alucinogeno... seguramente uno de los mas potentes, y que a los magos caotas les chifla. Desde luego no quiero decir con esto que ustedes deban consumirlo, ni tampoco estoy haciendo apologia al consumo de drogas, sencillamente le doy la formula, con fines educativos, para fabricar LSD.

ATENCION!!

CUIDADO!!

EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO PUEDE TENER UN RESULTADO FATAL. LA ERGOTAMINA ES MORTAL!! MANIPULE LOS UTENSILIOS CON SUMO CUIDADO Y SIGA LAS INSTRUCCIONES AL PIE DE LA LETRA. SU SALUD MENTAL Y SU VIDA PUEDEN CORRER PELIGRO!!

Ingredientes para un millon de dosis:

_ 12 latas grandes de cerveza de la marca "Foster" (no puede ser de otra marca porque esta es la unica cerveza de centeno que contiene la cantidad necesaria de ergot)

_ 1/4 de litro de leche desnatada

_ 20 pastillas de 100 mg de lisina (se pueden comprar en las herboristerias)

_ 1 vaso de alcohol puro (se compra en farmacias)

_ 6 vasos de agua oxigenada

_ 28,75 g de amoniaco puro

_ 90 litros de agua

_ Un caldero y un barril grande

Elaboracion:

Tendremos que extraer el ergot de la cerveza por lo que sera necesario que evaporemos todo el agua y otros productos volatiles calentando la cerveza a fuego lento durante 36 horas (no pueden ser menos horas, ni menos cantidad de cerveza). Se pondra el caldero a fuego lento y se iran añadiendo el contenido de las latas cada x tiempo. Necesitareis un ayudante para que os turneis controlando el fuego pues el proceso de evaporizacion ha de ser continuado.

Una vez que hayamos evaporado el agua de la cerveza tendremos los componentes esenciales en el fondo del caldero. Ahora, con el caldero ya fuera del fuego, vamos a neutralizar el pH de la ergotamina con la leche desnatada, añadiendole el vaso de cuarto de litro y esperaremos 30 minutos (quedara de un color marron cremoso... y por favor no se te ocurra mojar el dedito para probarlo porque no estas haciendo un pastel, recuerda que es ergotamina y que es MORTAL).

Una vez que hayan pasado los 30 minutos le añadiremos la lisina (que previamente habremos enfriado en el frigorifico hasta casi su congelacion). Muele las pastillas de lisina hasta convertirlas en polvo y añadelas a la mezcla. Despues de esto nos queda etilar el compuesto y amoniacarlo, asi que le vamos a añadir el alcohol y el agua oxigenada (cuidado aqui porque ahora el compuesto es altamente volatil, nada de echar un piti, estamos?). A continuacion añadimos el amoniaco puro y dejamos reposar el compuesto durante tres dias en una habitacion cerrada y a oscuras.

Pasados estos tres dias pon los 90 litros de agua en un barril y añadele el compuesto que has preparado pero se muy cuidadoso y cubrete las manos y toda la piel que pueda estar expuesta a un chorreon del liquido (si te toca la piel te puedes ir de viaje a otros mundos durante años, no se te puede garantizar el billete de vuelta). Remueve todo con un remo bien largo, y ya tienes un millon de dosis de LSD. Dos dosis (2 gotas) de este brebaje casero equivalen a un "Panoramix", el mejor acido del mercado...

FELIZ HALLOWEEN Y BUEN VIAJE!!

Esta receta pertenece a "Cibernetical Implantation Force" y ha sido publicada en internet con anterioridad.

Arsenico de Leon

Casi estamos en Halloween asi que hay que empezar a prepara lo necesario. Es una gran fiesta, no vamos a dejarlo todo para el ultimo momento...

Empecemos por un licor para servir en tapones a los invitados, que necesita aproximadamente trece dias para poder beberlo. Se llama "Arsenico de Leon" y es completamente inofensivo, aunque lo bonito es decorar una vieja botella con una etiqueta que sugiera un bebedizo venenoso...

Ingredientes:

_ 1/2 kilo de flores de diente de leon

_ 1 kilo y 1/4 de azucar, mas dos cucharadas soperas

_ 30 g. de levadura fresca

_ el zumo de un limon y una naranja

_ 3 litros y 1/4 de agua.

Elaboracion:

Las flores de diente de leon se deben recoger en un dia soleado, luego hay que lavarlas y ponerlas en un bol de gran tamaño. Se hace un zumo con los citricos y se cuela finamente; se agrega el zumo a las flores, y se le añade el agua hirviendo. Se cubre y se deja reposar durante diez dias, no mas. Luego se cuela y se le añade el azucar. Se unta la levadura sobre una rodaja de pan tostado y se le añade al liquido, dejandolo reposar durante tres dias mas.

Ahora ya esta listo para embotellar. No estara en su punto de consumo hasta pasados tres meses, pero se pueden beber unos chupitos para celebrar el Año Nuevo.

Salud!! :S