Nightmare (pesadilla y yegua)

Tanto hablar de castillos y princess que he terminado por soñar (en viaje onirico) con una gran justa de caballeros de yelmo negro.

La escena era impresionante; monturas fabulosas con estandartes de emblemas oscuros galopando entre brumas hacia su destino: un fortaleza a lo lejos.

Yo en el sueño parecia una Juana de Arco, palida y regia, empuñando una espada a las puertas del castillo. De pie, abiertas las piernas, esperaba la llegada de los jinetes enemigos que montaban yeguas de preciosas crines. Cada uno con su arma, a cual mas brutal, golpeando a camara lenta mi coraza plateada. Si, a camara lenta, asi es el censor de la mente, que suaviza aquello que nos aterroriza de nuestros anhelos...

Siempre he dicho que me gustan las pesadillas, por lo intenso de las emociones.

Pesadilla y yegua, Nightmare. Que gran cuadro de John Henry Fuseli es Nightmare (esta expuesto en el Detroit Institute of Art, pero lo puedes ver lector clickando sobre el nombre del artista).

Aun estoy sobrecogida y excitada por el sueño. Cocino un Pastel de Esparragos con Violetas, mientras oigo a Bowie, mi artista de la semana.

Se vierte sobre una placa de hojaldre un sofrito (licuado a batidora) de puerro, ajo y cebolleta con esparragos blancos de bote, y bastante nata. Mientras se cuece a horno suave (unos 160 º) se dejan diluir en el liquido del bote de esparragos un puñado de caramelos de violeta. Cuando esten disucltos se les agrega una cucharada de agar-agar en polvo para que solidifique un poco.

Una vez fuera el pastel cuajado a horno, se deja entibiar y se vierte por encima la gelatina de caramelo...