Sopa de Crisantemos.
Se blanquean en agua hirviendo 100 g de petalos de crisantemos. Luego se trituran en 600 ml de caldo y se agregan a una sopa hecha con 400 ml de caldo, 2 cucharadas de pasta de miso (arroz y habas de soja con sal marina), y 200 g de tofu.
Se sirve caliente en bol japones, decorado con crema de leche fresca montada, a la que se le agrega una pizca de te verde.
Se sirve caliente en bol japones, decorado con crema de leche fresca montada, a la que se le agrega una pizca de te verde.
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