Se prepara una roux friendo un poco de harina en buena mantequilla, y se le agrega leche caliente (con sal, pimienta y nuez moscada) preparando una bechamel suave.
Se tuestan dos rodajas de pan de molde, y se rellenan con una cucharada de bechamel, dos lonchas de jamon asado y un poco de queso.
Sobre la tapa de pan se pone un poquito de bechamel, queso rayado y se pasa por la plancha para dorar.
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