Esta es la polenta mas deliciosa que he comido en mi vida. No queda otra que compartirla con vosotros.
Queridos y escasos lectores tomad nota porque vale la pena que os curreis esta receta de puro hedonismo gastronomico, Fellini se pondria como el Quico. Buenisima!
POLENTA CON TOMATES ASADOS
Primero hay que partir unos tomates bien rojos, aliñarlos con sal, pimienta, y aceite de oliva, y luego asarlos al horno (se hacen en seguida).
[Una copa de vino blanco para el que cocina...]
Para la polenta pondremos 1 1/2 tazas de harina de maiz disuelta en 1/2 taza de agua, que agregaremos a 2 1/2 de agua hirviendo con una pastilla de caldo. Cuando la harina de maiz haya cuajado y se haya formado una masa espesa, fuera del fuego se le agrega 125 g. de mantequilla, un abundante plato de queso parmesano rayado, y una cucharada de oregano. Luego se extiende sobre un molde, y se recuece por media hora a horno fuerte. Debe quedar un poquito torrada por abajo. La textura de esta polenta es entre tortilla y quiche, para comer con tenedor.
Se presenta con los tomates asados por encima, dejando que el jugo del tomate y el aceite de oliva impregnen la masa. Despues cante... FIGARO, FIGARO, FIGARO! JA!
Tambien puede bailar un mambo. La cosa es que disfrute!
Buenos dias Mundo!
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